准备好材料,猪肉买带骨头的,烧起来更香 黄豆在前一天先泡好
锅热了以后,里面稍微放点油,肉切差不多厚度的一块,放入先熬下油,
肥肉差不多呈金黄的时候放入瘦肉煸炒至变色
煸炒至变色后。倒入黄豆继续煸炒一会
接着,加入盐,桂皮,适量的生抽,老抽。料酒,煸炒至收汁的时候
这时后加水漫过肉就可以,记得加热水噢!这样肉豆豆吃起来更软,大火烧开后,开至小火慢慢煮30分钟左右
最后收汁的时候加入适量的豆瓣,味道更鲜美
再这道菜就好了,可以撒点葱花,点缀下,是不是色香味俱全了
黄豆前一天泡好的话,就无需用高压锅压了,记得黄豆和肉同时烧噢,不然豆豆就烧不烂了, 熬油的时候锅内少放点油,一方面也是可以省点油啦, 因为肥肉可以熬油嘛!