Loco moco 汉堡扒饭

作者： Chase_Ccc

Loco moco是一道夏威夷美食，又和日式的汉堡扒饭非常相似。

用料

• 牛肉馅 1磅（约1斤）
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 半个
• 大蒜 2瓣
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 面包糠 4勺
• 酱油 1勺
• Worcestershire sauce （可选） 半勺

Loco moco 汉堡扒饭的做法步骤

步骤 1

把半个洋葱切粒，中火，放一点油进去炒到透明就把蒜蓉加入。

步骤 2

炒到洋葱稍微变金黄就可以关火了，这时候已经能闻到洋葱甜甜的味道和蒜蓉的香味。

步骤 3

把所有材料都扔进个碗里，搅拌均匀。

步骤 4

把肉馅分成均等份，我分成了四份。压扁，整形一下，这时候可以预热平底煎锅了。注意：肉饼进了锅之后会缩小的，所以入锅前的大小要比自己想要的大小要大才行哦！

步骤 5

中高火把锅热了，加点油，就可以下锅煎了，煎到双面金黄。

步骤 6

汉堡扒煎好了，可以来做一个酱汁。可以用刚煎肉扒剩下的肉汁，加点面粉和盐和蚝油和水调成酱汁。但是我觉得太油了，决定直接用速成的gravy powder来调。现成的gravy罐头或者浓汤宝也是可以的。调到自己喜欢的浓稠度和咸度就好哦！浓稠度可以参考下图里的。

步骤 7

再煎个蛋就可以装盘啦！上面用点葱花来点缀就可以开吃了！

Loco moco 汉堡扒饭的小贴士

汉堡扒上还可以放一层芝士，或者在酱汁中放点蘑菇！

菜谱创建时间：2017-08-16 11:20:14