三色发糕

作者： 洗手做汤羹_挽袖剪花枝

松软可口的发糕，加入各色杂粮，即好看又健康，你也试试吧。

用料

• 紫色面团
• 高筋面粉 132g
• 紫薯粉 18g
• 红糖 30g
• 盐 1g
• 酵母 2g
• 水 适量
• 黄色面团
• 高筋面粉 100g
• 小米粉 50g
• 红糖 30g
• 盐 1g
• 水 适量
• 绿色面团
• 高筋面粉 100g
• 绿豆粉 50g
• 白糖 20g
• 盐 1g
• 菠菜汁 适量
• 其他
• 玉米油 30g
• 葡萄干 适量
• 去核红枣 适量
• 上面的每种面团都是2g酵母

三色发糕的做法步骤

步骤 1

将面团所需粉类拌匀。 加糖，盐，酵母。 加适量水，揉匀面团。 加10g玉米油在面团表面，继续揉匀，直至光滑。 同样方法做好三种颜色面团。 盖保鲜膜醒10分钟。

步骤 2

每种面团一分为二。每个擀扁，擀圆，大小为6寸蛋糕模底，（8寸蛋糕模也可以，成品长的略低些）。

步骤 3

活底蛋糕模抹一层薄油。 按照颜色依次放入蛋糕模，每层上面撒葡萄干，层与层之间按紧。

步骤 4

最上面一层摆上红枣，或其他装饰。 盖保鲜膜，温暖处发酵30分钟左右，至2倍大。 冷水上屉，水来后中大火蒸30分钟，关火后闷5分钟再揭盖。

三色发糕的小贴士

菠菜汁可以用料理机做，菠菜叶加水打碎即可。

菜谱创建时间：2017-08-15 15:18:41