蒸无水蛋羹

作者： 悦怡0604

这款蛋羹质地细腻紧致，鲜香清新有劲道，是做法超简单超美味的下饭菜。 话说这款蛋羹还有一个坏事变好事的故事，有一次家人要吃蛋羹，心想好啊蒸蛋羹是我的强项哦，于是我就拿来三个鸡蛋打在碗里，又加了点盐后放在蒸锅里开始蒸。 蒸熟后拿给家人吃，家人问为什么今天的蛋羹这么有韧劲呀？不是滑嫩的感觉呢？我说不会吧，每次蒸蛋羹都是很滑嫩呀，自己很疑惑的尝了一口果然很有韧劲很紧实有嚼劲，仔细想想忘了放水了😝因为没加水所以还有一点点咸，我和家人异口同声的说好好吃好下饭呀！下次做的时候我又加了尖椒碎就更清新鲜香还有一点点微辣。于是这款无水蛋羹就诞生啦😁并伴随我们吃了三十多年，是不是坏事变好事呀😊

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 2克
• 尖椒 30—50克

蒸无水蛋羹的做法步骤

步骤 1

所有的食材都备齐，如上图。

步骤 2

尖椒洗净切成碎粒备用，如上图。

步骤 3

鸡蛋打散打均匀，再加入盐搅拌一下，让盐充分的融化，最后把切好的尖椒撒在蛋液上面。如果你用三个鸡蛋那你就用一个小一点的容器。如上图。

步骤 4

蒸锅放入凉水，把容器放入蒸锅大火烧开改小火蒸15分钟。

步骤 5

清新美丽又鲜美的无水蛋羹出锅喽，咸香劲道还有一点点微辣，好吃看的见。亲们也来试一试吧，保你吃不够哦！亲们别忘了交作业哦😊

步骤 6

这是蒸熟后从中间纵向切开的样子，是不是很细腻很紧实呀！亲们，好吃的美味做起来吧😁

蒸无水蛋羹的小贴士

1、鸡蛋的数量可以根据家人的多少加减，但最低不能少于三个，如果鸡蛋太少的话蒸出来蛋羹的液面会很薄，这款蛋羹液面越厚就越好吃。 2、做这款蛋羹使用的容器越小越好，这样液面会厚一点。 3、尖椒切的碎一点口感会更好。

菜谱创建时间：2017-08-15 13:36:54