抹茶可可慕斯

作者： HO-

用料

• 饼干 50g
• 黄油 30g
• 抹茶粉，可可粉 10g
• 糖 40，40，10，10
• 淡奶油 125,125
• 牛奶 100,100
• 吉利丁片 8g,8g

抹茶可可慕斯的做法步骤

步骤 1

把饼干压碎，加融化的黄油搅匀，在6寸的活底蛋糕膜里压实，冷藏半个钟。

步骤 2

可可粉和30g糖搅匀，吉利丁片泡水。90g牛奶加热，分几次加入牛奶中。

步骤 3

可可粉溶解后，加入泡软的吉利丁片，直到完全溶解。溶液放一边冷却。

步骤 4

125g淡奶油加10g糖打发直奶油有明显文具但还可流动的状态。

步骤 5

冷却的可可溶液倒入淡奶油里搅拌均匀，过筛，倒入冷藏好的饼底上，震出泡泡，放入冰箱冷藏15分钟。

步骤 6

以上步骤把可可粉换成抹茶粉再做一次。

步骤 7

把抹茶溶液倒到冻好的可可慕斯上，放入冰箱冷藏过夜。

菜谱创建时间：2017-08-14 18:08:30