夏日特供：鲜肉虾干小馄饨

作者： 天外飞鲜_5d9y

夏日特供清爽版的小馄饨！夏天烈日炎炎，最适合做虾干啦！这次用力过猛，一下子做太多了。灵机一动，发明了一个新菜谱，鲜肉虾干小馄饨，没想到口感特别的好。猪肉的香和虾干的鲜美相得益彰！夏天本来没啥食欲，吃这个上瘾啦！接连做了好几次好几次，把囤的虾干全用光了！

用料

• 馄饨皮
• 猪肉
• 虾干
• 味精
• 生姜
• 白胡椒粉
• 料酒
• 盐 克

夏日特供：鲜肉虾干小馄饨的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

姜切末，虾干剁碎，猪肉剁碎。夏日清爽版的，我选用了纯瘦肉。有些菜谱用的是肥瘦相间的猪肉，我总觉得那样的应该留给口感丰富的大馄饨。喜欢的还可以加点葱花，我特殊的口感，吃不得猪肉和葱混在一起的味道。

步骤 3

剁好的的猪肉加适量的盐（虾干有咸味，比平时略少一点）、胡椒粉、料酒、鸡精、生姜末拌匀，然后分数次打进少量白开水，呈滋润的状态，再加入切碎的虾干。最后加一点花生油。

步骤 4

少许肉馅，随意的包法，小馄饨包好了。

步骤 5

汤里加几滴香油，开吃。夏天的早晨来一碗，就是早饭，晚上一个人不想做饭，来一碗，就是晚餐。

夏日特供：鲜肉虾干小馄饨的小贴士

因为不喜欢吃葱，肉馅里特意加了丰富的生姜末、白胡椒粉、料酒，完全不用担心馅料的口感。 想要吃清爽版的小馄饨建议使用纯瘦肉。 虾干要剁碎，所以不必晒得太干。

菜谱创建时间：2017-08-14 16:46:17