【食材包操作说明】豌豆鸡丝乌冬冷面

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 一道灵感源自经典小吃「棒棒鸡」的拌面。爽滑乌冬搭上川式「怪味」，清新又浓烈！配送整只熟鸡腿，分量十足。富有创意的加入了重庆「豌杂面」中的干豌豆，香喷喷有口感。大厨特调拌面鸡汁味道鲜美，红油点睛，鲜爽开胃。

用料

• 乌冬面 1份
• 荷兰豆 20g
• 鸡腿 1个
• 黄豌豆（干） 25g
• 白芝麻&花生碎&花椒粉 1g/15g/1g
• 葱白丝 15g
• 芝麻酱 30g
• #秘制调味鸡汁
• 鸡汤
• 生抽
• 酱油
• 糖
• 醋
• 盐

【食材包操作说明】豌豆鸡丝乌冬冷面的做法步骤

步骤 1

首先将鸡腿煮熟，食材包中配送的由中央厨房煮熟的鸡腿，直接拆包使用就好。

步骤 2

取一只小锅加水烧热，水开后放入袋装乌冬面和荷兰豆，用筷子将面拨散。中大火煮1分30秒，煮好后捞出冲凉水备用。

步骤 3

戴上一次性手套将煮熟的鸡腿肉撕碎，根据喜好撕成块状或是细丝，如果不喜欢鸡皮部分，可以撕掉不用。

步骤 4

将过水冷却后的乌冬面、荷兰豆、鸡腿肉、熟黄豌豆拌在一起后装盘。

步骤 5

淋入调味鸡汁，撒上白芝麻&花生碎&花椒粉，最后摆上葱丝。

步骤 6

配送的芝麻酱和红油，可以直接拌到面里。由于乌冬面本身口味清淡，也可以将芝麻酱和红油调在一起，用来蘸着面条吃。

【食材包操作说明】豌豆鸡丝乌冬冷面的小贴士

三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌，提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感，倡导每周好好做顿饭的生活方式。 预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/

菜谱创建时间：2017-08-14 14:11:25