无油无糖红丝绒全麦乳酪面包

作者： 夜镜尘

朋友喜欢吃这款面包，总是网购，说是有助于减肥，但是必须无糖无油。第一次做全麦粉只放了30克，她觉得软了，她喜欢吃口感更有嚼劲儿的，所以这次加大了全麦粉的用量，因此明显感觉这次的面包远没有之前的柔软。

用料

• 高筋面粉 50克
• 全麦面包粉 200克
• 酵母 3克
• 水 185克
• 盐 3克
• 乳酪 240克盒装
• 蔓越莓 适量
• 红曲粉 3到4克

无油无糖红丝绒全麦乳酪面包的做法步骤

步骤 1

将除了奶酪和蔓越莓之外的所有材料混在一起揉好，冰箱冷藏发酵一晚上，或者常温一小时

步骤 2

早起取出面团重新揉面排气，分成三块，然后静置二三十分钟

步骤 3

包入蔓越莓和奶酪的混合馅儿料。包口包严实。上次朋友嫌弃馅儿料小，因为同样的乳酪上次我做了四个面包，这回做三个，口感上应该更丰厚了吧。

步骤 4

三个面团包好后放在烤箱里，调温50℃，底盘放温水，发酵40分钟

步骤 5

最后筛上一层面粉，烤箱150℃，烤20-25分钟

步骤 6

出炉

步骤 7

里面馅儿料的样子。

菜谱创建时间：2017-08-14 13:26:15