泳哥的冰皮15个

作者： 再也不是附属

咏哥方子不错。记下来，方便下次用。也给路过的伙伴一个指引。

用料

• 牛奶 180克
• 色拉油 20克
• 糖分 50克
• 糯米粉 40克
• 粘米粉 30克
• 澄粉 30克
• 炒粘米粉 随意，方便脱模

泳哥的冰皮15个的做法步骤

步骤 1

牛奶180 我用的伊利纯牛奶

步骤 2

油20g需要无色无味的食用油

步骤 3

糖霜50克

步骤 4

糯米粉40g 粘米粉30g 澄粉30g 混合到牛奶液体中搅匀。静止30分钟

步骤 5

多接一些水烧开。把牛奶糊用保鲜膜包起来蒸13分钟后拿出来搅拌第一遍。继续放入蒸锅再蒸12分钟。

步骤 6

出锅，用刮刀搅拌，用手揉成团。放2小时候再包。

步骤 7

把馅儿搓成团，这个是我炒馅那天随便搓着试的，正确方式是全程戴手套，因为皮很粘，不戴手套根本不能操作。

步骤 8

在模具里撒一些熟粘米粉，然后压花型！

菜谱创建时间：2017-08-13 22:44:09