猪朥粿(豆糕粿)

作者： 张三同学啦啦啦

一道潮汕小吃，个人非常喜欢，而且做起来一点也不麻烦，工具简单，而且材料很便宜，一道15个算起来还不到3块钱。

用料

• 水 2碗
• 米粉 500g
• 萝卜干 若干
• 小辣椒 1个
• 大蒜 3瓣
• 食用油 200g
• 模具 15个

猪朥粿(豆糕粿)的做法步骤

步骤 1

将米粉和水混合搅拌，直至完全混合

步骤 2

准备好模具，洗好，晾干，不需要抹油，这种模具不会很粘，价格也便宜，一般一个才一块钱。

步骤 3

热好开水，先摆好模具，然后将米浆倒入模具中，最好倒9分满(因为米粉加水不会发酵，不用担心溢出)。 大火15分钟即可出炉。

步骤 4

打开锅盖子，看到有点凹陷就说明很成功了，吹一下风，等凉了一点吃才有那种嚼劲。。。 接下来就要做作料了，也是精华所在，毕竟米粿没有添加一点配料😁😁😁

步骤 5

萝卜干，小辣椒(切小)，蒜头(剁碎)，在油锅里炒熟。 ！！！！不需要添加盐，萝卜干本身就是咸的，根据个人口味可以适当加点糖

步骤 6

然后就将炒好的作料放在小凹槽里，就可以食用了。 味道美美哒~😍😍😍

猪朥粿(豆糕粿)的小贴士

1-根据食用量可以对米粉的量尽进加减。 2-根据个人的喜好还可以再放米浆的同时，在凹槽里放几颗熟了的红豆(一定要熟的，因为红豆生会蒸不熟)。 3-水可以适当加一点，但不可以太多，否则放凉了就软软的不好吃了。 4-切记，米粿不要开锅就那去吃，一定要凉一点才好吃，放凉了一点才好吃！！！！有余温的那种最好吃了。 5-如果模具买不到，也可以用其他烘焙的模具哦！

菜谱创建时间：2017-08-13 16:44:36