蒸蛋糕

作者： 浅忆丶暮雨动檐玲

适合宝宝吃，不上火！

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 3大勺
• 牛奶 12勺
• 低筋面粉或高筋面粉 60克
• 柠檬汁 3滴

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备好食材！

步骤 2

先将蛋白，蛋黄分开(记住容器里必须无油无水，否则蛋白发不起来)

步骤 3

现在先在蛋黄里加入一勺细沙糖，牛奶搅拌均匀！

步骤 4

打发蛋白时先加一次细沙糖滴柠檬汁进去打，等泡泡变细腻之后再加入一勺糖搅打，打发至提起打蛋头会有尖勾！

步骤 5

把刚才的蛋糊分2次倒进蛋白中，办均匀后筛入面粉搅拌至无颗粒！

步骤 6

倒入模具中，在桌子上磕一磕，把大气泡震出来！

步骤 7

盖上保鲜膜，放入蒸锅中中火蒸30分钟，蒸好了后关火，焖5分钟！

步骤 8

宝宝爱吃！

蒸蛋糕的小贴士

一定要中火蒸，不然蛋糕会塌下来， 蒸好之后不能马上开锅盖，不然蛋糕会回缩！

菜谱创建时间：2017-08-13 12:35:55