荷叶豆角猪肉蒸包

作者： 畅点儿

用料

• 面粉 500克
• 清水 260克
• 发酵粉 8克
• 猪肉 350克
• 豆角 200克
• 粉丝 50克
• 黑木耳 10克
• 葱姜末
• 料酒
• 糖
• 五香粉
• 胡椒粉
• 精盐
• 生抽
• 鸡精
• 香油

荷叶豆角猪肉蒸包的做法步骤

步骤 1

清水、面粉、酵母放到面包机内进行和面程序约15分钟即可

步骤 2

和成光滑的面团进行发酵

步骤 3

豆角择去两端洗净焯水后冷水中降温，捞出挤干水份

步骤 4

将豆角控净水后切成细末

步骤 5

肉馅里加入调料A搅打上劲

步骤 6

调好的肉馅与豆角末拌匀

步骤 7

将泡发好的粉丝和黑木耳切成细末一起加入豆角肉馅里拌匀

步骤 8

再加入调料B搅拌，最后淋入香油搅拌即成

步骤 9

面团发酵成原体积两倍大即可

步骤 10

将发酵好的面团揉至完全排气后搓成长条，切成均等的剂子，按扁，擀成圆形的包子皮

步骤 11

取一个包子皮，放入馅料压实，捏起一边沿包子皮外沿捏褶子，把口收紧即成包子生坯

步骤 12

生坯盖湿布醒发20分钟，放入铺好荷叶的凉水锅内，大火烧开后转小火蒸15分钟关火，3分钟后开盖取出

菜谱创建时间：2011-10-19 13:08:09