黑芝麻栗子小餐包

作者： 畅点儿

用料

• 高筋面粉 260克
• 黑芝麻粉 100克
• 奶粉 20克
• 清水 120克
• 鸡蛋 1只
• 细砂糖 40克
• 发酵粉 6克
• 橄榄油 10克
• 精盐1克

黑芝麻栗子小餐包的做法步骤

步骤 1

将面团材料放进面包机内和成面团进行第一次发酵

步骤 2

发酵至两倍大即可

步骤 3

将发酵好的面团排气后分成均匀的小剂子盖上保鲜膜进行15分钟的中间发酵

步骤 4

发酵结束将栗子酱包入面团内，制成面包坯子

步骤 5

将做好的面包坯子放入烤盘进行四十分钟的二次发酵

步骤 6

将发酵好的面包坯子入预热180度的烤箱烘烤20分钟取出即可

黑芝麻栗子小餐包的小贴士

1，黑芝麻含脂肪油约60%，和面团时没有再用黄油，选用橄榄油，感觉这样吃起来会更健康。 2，除了加入栗子馅的餐包，还做了南瓜杏仁馅料的，不光颜色很搭，也是很健康的美味。 畅点儿心得： ①烘烤之前不要刷蛋液，烤出来的餐包颜色质朴健康。 ②当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健功效。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老；润五脏、强筋骨、益气力；可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少，都可以得到缓解或根除。 据营养学家分析：黑芝麻含脂肪油约60%，油中的主要成分为油酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7 克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓衰老及美容方面，起到了很大的作用。 ③节食减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖．在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。

菜谱创建时间：2011-10-19 02:51:05