西班牙摩尔茄子饼 berenjenas mozárabes

作者： isabera

berenjenas mozárabes 是一道比较典型的西班牙小吃。mozárabe字典上的解释是：“混居在摩尔人中间的西班牙人的”。这也是和朋友一起做的。以下是4人分量。

用料

• 小麦面粉 150g
• 长茄子 2根
• 牛奶 半升
• 粗盐
• 蜂蜜
• 精盐
• 鸡蛋 1个
• 充气矿泉水

西班牙摩尔茄子饼 berenjenas mozárabes的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，切成1厘米厚的圆片。

步骤 2

牛奶中加入粗盐，将茄子片完全浸泡其中约半小时。

步骤 3

面粉中打入鸡蛋，加入盐，一点一点加入充气矿泉水，搅拌，直到混合成比较稠的面糊。

步骤 4

不断搅拌面糊。沥出茄子，将茄子片在面糊里滚过，直至沾满面糊为止。

步骤 5

放在锅里，茄饼每一面油煎两分钟。

步骤 6

蜂蜜加水调和，油炸好的茄子饼可以蘸着蜂蜜水吃。

西班牙摩尔茄子饼 berenjenas mozárabes的小贴士

1、牛奶倒掉了有点可惜啊，有什么别的好的处理方法？ 2、蜂蜜酱可选。 3、实践证明需要油煎的时间不止两分钟。

菜谱创建时间：2012-03-27 05:02:07