红烧牛肉

作者： 小瓶子AJ

用料

• 牛肉
• 土豆
• 胡萝卜
• 姜
• 蒜
• 葱
• 花椒
• 桂皮
• 八角
• 豆瓣酱
• 料酒
• 老抽
• 糖
• 盐

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，切块

步骤 2

姜蒜用刀拍碎，将葱挽成一个节

步骤 3

用油将八角，桂皮，姜蒜，花椒爆香

步骤 4

爆香后，加入牛肉，翻炒

步骤 5

加入少许料酒，继续翻炒

步骤 6

加入两大勺豆瓣酱，炒香，炒到锅中多余的水分挥发，不要炒的太干

步骤 7

锅中加入开水，水量要完全没过牛肉

步骤 8

锅中加入葱，胡萝卜，老抽，少量盐，调成小火慢炖

步骤 9

半个小时候，可加入土豆继续炖

步骤 10

牛肉软烂后，加入适量的糖，味精，盐调味即可

菜谱创建时间：2011-10-19 02:25:49