鲜虾河粉汤

作者： 耕心

河粉，又称沙河粉，1860年左右源自广州沙河，因而得名。 在汕头称为粿条，粿条乃潮汕地区特产，是河粉的另一种版本。 汕头有很多家出名的粿条店，每次回汕头，我一定会去品尝的，有时，连续两餐吃粿条也不觉得厌(*^__^*) 嘻嘻……

用料

• 鲜虾
• 河粉
• 食盐
• 鸡粉

鲜虾河粉汤的做法步骤

步骤 1

将鲜虾洗净，剥去虾壳，把虾壳放在汤锅中。

步骤 2

加入适量的清水，大火煮10分钟。

步骤 3

在虾身划一刀，去虾肠，再说等会煮出来虾肉也漂亮，利用煮虾壳汤的期间，将剥好的鲜虾中加入适量的盐，拌匀腌制。

步骤 4

时间到，虾壳汤煮好，捞起虾壳，让虾壳扔到垃圾桶里。

步骤 5

倒入河粉。

步骤 6

加入腌制好的虾仁，大火煮滚。

步骤 7

下适量的鸡粉，下一点菜籽油，拌匀煮滚，即可关火，装碗享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

菜谱创建时间：2012-03-24 17:06:46