掐菜 醋溜绿豆芽

作者： 头哥家的大宝贝

在木有再次转正前，不能浪费银子买单反的，以前是老爹的相机蹭着用的。现在变身小主妇，要自食其力，女人要有目标，也要独立才好！只能是卡片机或者手机随手记录每天的饮食。

用料

• 绿豆芽 250g
• 花椒 10g
• 米醋 一茶匙
• 花生油 少许
• 姜片 少许
• 葱 五荤慎用

掐菜 醋溜绿豆芽的做法步骤

步骤 1

绿豆芽洗净，掐去两边，待用。我图片里木有掐因为来不及了，事情多，需要半小时内搞定晚饭。

步骤 2

热锅，放油，看到油冒烟的时候放入花椒。

步骤 3

花椒炸糊了出香味后，关小火，如果不怕溅油的话，就把花椒捞出来，不过我还是有些怕油锅。（之前被热油烫脸还未恢复好）

步骤 4

油温热的时候放入姜片爆香，然后下绿豆芽，加盐，快速翻炒至出汤。

步骤 5

醋就放在手边准备好，用勺子泼在锅边。

步骤 6

关火放蔬菜粉调味。

掐菜 醋溜绿豆芽的小贴士

一定要手快，从下锅到出锅也就短短2，3分钟。 锅边醋很重要，不然豆芽就变黑了。

菜谱创建时间：2012-03-22 02:07:06