豆渣饼

作者： 榴水悠悠

自家打了豆浆后经常会把豆渣倒掉，其实是非常浪费的。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。所以豆渣的营养也是非常丰富的，不要轻易倒掉哦！

用料

• 豆浆渣 一份
• 面粉 可适当多点
• 水 少量
• 盐 适量
• 圆形不锈钢模具 一只

豆渣饼的做法步骤

步骤 1

把豆渣放大碗里，加入面粉，可以适量多加一点，再放少许盐，放少量水，调成粘稠的糊状

步骤 2

热锅里放油，在模具周围涂上食油，放入锅里，舀一勺糊放进模具中，先将一面煎熟再脱落模具，然后翻面把另外一面煎熟即可

豆渣饼的小贴士

1、水一定要少量，放多了就调不成粘稠的糊状，这样不好成型，口感也会稍差 2、买一只圆形或者心形之类的不锈钢模具，做出来的饼会很好看哦。当然没有也没关系，因为成糊状较好成型，用调羹把周围多余的糊舀掉，压平，也是一个圆饼了哦

菜谱创建时间：2012-03-21 16:06:54