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瑶柱丝炒蛋白的做法
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瑶柱丝炒蛋白

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作者: 耕心
耕心
瑶柱就是俗称的干贝,一般都是晒干的,所以也称干瑶柱、干贝。 其味道特别鲜美,素有“海鲜极品”的美誉,而且被列作“海八珍”之一。 以粒形肚胀圆满,色泽浅黄,手感干燥而且有香气,以及嫩糯鲜香,略具回甘为佳。 08年回汕头时,陪爸爸妈妈到天元大酒楼吃晚餐,第一次认识这道菜品。 那时就产生兴趣,回家试做一下,还蛮容易的哦(*^__^*) 嘻嘻……

用料

瑶柱丝炒蛋白的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将瑶柱用清水浸泡30分钟,然后捞起。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将瑶柱揉散成丝,鸡蛋只留蛋清。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅,倒进瑶柱丝。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将瑶柱丝炒熟捞起。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清加入适量的鸡粉和鱼露搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅,倒进蛋清炒至熟,然后再加入炒好的瑶柱丝拌匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上碟即可食用。

菜谱创建时间:2012-03-19 17:25:40
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