仙贝（瑶柱）西兰花

作者： 爱的田美

西兰花吸收了仙贝的鲜，实在是既营养又美味！

用料

• 仙贝肉 150克
• 西兰花 250克
• 洋葱 半棵
• 生抽 2大勺
• 料酒 1大勺
• 盐 适量

仙贝（瑶柱）西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花清洗干净，放入盆中，将烧开的热水浇入，烫3分钟，沥干水分待用。

步骤 2

锅内油烧热，将洋葱丝和仙贝一起倒入，快炒，倒入料酒和一大勺生抽。

步骤 3

炒2、3分钟，将仙贝和汤汁一起盛出。

步骤 4

再入一点点油，将刚才烫好的西兰花放入炒1分钟，再加一大勺生抽和适量盐。

步骤 5

出锅摆盘。

步骤 6

将西兰花铺在底下，仙贝在上面，浇入盛出的汁子。

仙贝（瑶柱）西兰花的小贴士

1仙贝（海贝）一般超市里有卖冷冻的袋装仙贝肉，解冻后清洗干净就可以直接烹饪。 2海贝自然是鲜美之物，我们在烹饪时就不需要加过多的调味料，特别是味精，鸡精之类，盐也不需要多放，这样它自身的鲜味才能更好的发挥出来。 3西兰花是十字花科菜，成长期易生虫，一般种植都会用农药，一定要去除农药残留，所以要焯水，但焯水容易软掉，所以直接用开水烫3分钟，不仅可以去除农药残留而且可以保持其清脆。

菜谱创建时间：2015-06-10 14:17:33