自制水煮鱼

作者： tp焦焦

第一次做水煮鱼，其实是水煮牛肉的方法了，也很好吃！

用料

• 草鱼 1条
• 黄豆芽 200克
• 黄瓜 200克
• 小油菜 200克
• 火腿肠 150克
• 花椒 15粒
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 香菜 15根
• 豆瓣酱 3勺
• 胡椒粉 5克

自制水煮鱼的做法步骤

步骤 1

葱蒜在油锅里炒香，把鱼头鱼骨煎一下。

步骤 2

放水，莫过鱼骨鱼头，放点盐和糖，把鱼汤熬的白白的。

步骤 3

提前把鱼片先用盐、胡椒、料酒、干面粉腌一下。半个小时吧

步骤 4

准备了好多青菜，还有一点点火腿。

步骤 5

油锅里放豆瓣酱，葱、姜、蒜，炒香，把酱炒出红油，放黄瓜豆芽炒一下，放刚刚熬的鱼汤，把之前味好的鱼片放到汤里，鱼煮熟放青菜。

步骤 6

把干辣椒、蒜、芝麻、小葱放在煮好的鱼上面，锅内热油，最后把热热的油浇在上面！完工

自制水煮鱼的小贴士

1、我在最后焦油的环节放了芝麻，我觉得特别香， 2、里面还放了火腿，也很好吃， 3、青菜大家按自己口味放就可以了。

菜谱创建时间：2017-08-12 22:33:40