口水鸡

作者： 手机用户6056_rzx3

用料

• 三黄鸡 半只
• 油辣椒 1汤勺
• 酱油 2茶匙
• 油 1汤勺
• 花椒粉、盐各半勺
• 红油 1汤勺
• 熟芝麻、白糖、盐、鸡精适量

口水鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡洗净后，放锅里加入清水，加入姜片和小葱结，大火煮开后立即关火，浸泡3 分钟后捞起。捞出后放入冰水中晾凉，用刀改刀成条状放入碗中。

步骤 2

3• 将油辣椒、酱油、蚝油、鸡精、花椒粉、盐、熟芝麻、红油 、白糖 放碗里调匀，浇入装鸡肉的碗中。

步骤 3

撒上葱花即可上桌

口水鸡的小贴士

鸡肉煮到断生，立刻关火，保持鸡肉在水中浸泡10分钟左右后捞出，用清水洗去浮沫，放入冰水中浸泡5分钟，（一定要冰水，否则皮不脆）摆盘，红油淋在鸡肉上，撒少许葱花即可。

菜谱创建时间：2017-08-12 21:25:28