凉拌鹿角菜和地皮菜

作者： 玉菲miffy

刚从青海西宁出差回来，带回当地特产 鹿角菜和地皮菜。看说明书，挺适合凉拌的，兴起而做。 虽然是我第一次做凉拌菜，而且做没处理过的菜，方法还是一样的，简便也美味，推荐给大家！

用料

• 鹿角菜 一抓
• 地皮菜 一抓
• 蒜头 三瓣
• 小米椒 一根
• 酱油 三茶匙，看心情
• 陈醋 三茶匙，看心情
• 熟油 若干

凉拌鹿角菜和地皮菜的做法步骤

步骤 1

鹿角菜，地皮菜温水泡发，至少半小时，清除杂质。 （我感觉泡发不太完全，吃了一下，鹿角菜有点苦，可能就是本来的味道） 不放心，用开水淖2分钟，捞起沥干，用盘子装起来，备用。

步骤 2

剁蒜蓉，小米椒，置于鹿角菜和地皮菜上面

步骤 3

热锅，放入食用油。 油热好后，浇于蒜蓉米椒上。

步骤 4

食用前，搅拌均匀，可享用！ 鹿角菜有点微苦，中空。地皮菜质地较厚，口感清爽。 再配一碗白米饭，甚佳！

菜谱创建时间：2017-08-12 17:05:52