酸梅汤

作者： 西湘阁

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用，该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。同时 酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。

用料

• 洛神花 8朵
• 桂花 3克
• 薄荷 2片
• 冰糖 65克
• 乌梅 50克
• 陈皮 10克
• 山楂 30克
• 甘草 5克
• 水 1500克

酸梅汤的做法步骤

步骤 1

准备原料 清洗原料

步骤 2

电饭煲煮1.5小时

酸梅汤的小贴士

冰糖和桂花快起锅时再放。

菜谱创建时间：2017-08-12 00:19:27