自制草莓酱（冻草莓版）

作者： 公子扶蕖

用料

• 草莓 200g
• 柠檬 一个
• 白砂糖 40克

自制草莓酱（冻草莓版）的做法步骤

步骤 1

冷冻草莓冰箱取出，室温放置7-10分钟左右，每个横纵两刀切成四块，切完直接放入锅中，因为冻草莓融化过程中会析出自身的果汁。（不喜欢大颗粒的可以用料理机打碎）

步骤 2

将草莓放到厚底奶锅中（不粘锅最好），开中小火，用耐高温胶铲不停搅拌约2分钟直至草莓浆冒泡；

步骤 3

柠檬切一半，将柠檬汁挤入沸腾的草莓浆，并不停搅拌直至再次沸腾，并持续搅拌两分钟左右；

步骤 4

转小火，两次加入白砂糖，且不停搅拌，约2分钟后关火，等温度降下来，装入容器，冷藏，完成。

自制草莓酱（冻草莓版）的小贴士

1.糖量请根据个人喜好不同进行调整，喜欢甜可多加，因为个人喜欢偏酸的，所以加了40g。 2.草莓酱可以在吃冰淇淋的时候做圣代，也可以涂吐司，希望大家开心呀。 3.容器记得用热水烫一下并擦干净，消毒。

菜谱创建时间：2017-08-11 19:17:53