香辣豆豉香菇酱

作者： 想的起来

用料

• 干香菇 250g
• 豆豉 100g
• 葱 一小段
• 姜 1小块
• 蒜 七、八粒
• 生抽 适量
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 熟芝麻 适量
• 花椒 适量

香辣豆豉香菇酱的做法步骤

步骤 1

将香菇泡发好洗净，挤干水份，葱、姜、蒜洗好备用。（生抽、葱、花椒忘记拍了）

步骤 2

将洗净的香菇、豆豉、蒜用料理机打碎，葱、姜切末备用。

步骤 3

火上坐锅加油，油要多些，香菇、豆豉都很吸油。油热后先放入花椒，再放葱末姜末，煸炒出香味。

步骤 4

加入豆豉碎煸炒片刻，然后放入香菇碎、盐、生抽再炒一会后，再加入辣椒粉炒出红油，将蒜末芝麻放入，搅拌均匀即可关火。放凉后装瓶，天热放冰箱冷藏。

步骤 5

成品图。

香辣豆豉香菇酱的小贴士

1:用料比例随意，根据个人口味调整。 2:全程中小火即可。 3:每次食用时，应使用干净的勺子取出。

菜谱创建时间：2017-08-11 10:18:12