蜜桃甜酸排骨

作者： 晶宝不喜欢吃甜的

八月正是桃子上市的季节 我说拿桃子来料理美食 朋友们都惊呼“黑暗料理”啊！！！！ 到底是黑暗还是光明，动手动嘴试试看便可以知道啦！

用料

• 排骨 300g
• 蜜桃 1个
• 料酒 20g
• 糖 15g
• 醋 15g
• 酱油 2瓷匙
• 姜 3-5片

蜜桃甜酸排骨的做法步骤

步骤 1

准备材料，把醋料酒跟酱油直接放一个碗里，烧菜的时候就不会手忙脚乱啦

步骤 2

蜜桃切成接近排骨大小的块儿状

步骤 3

炒糖色。铸铁锅里加油，下冰糖，用中火炒到糖融化呈褐色切冒泡泡的时候关火。新手建议关火后再下排骨，因为这个时候油温很高，怕油溅啊朋友们

步骤 4

下排骨跟姜片翻炒

步骤 5

开火继续翻炒将排骨上色

步骤 6

下桃子继续翻炒

步骤 7

将提前备好的酱汁倒入锅中，额外加两到三碗水，因为用的是铸铁锅，密封性好水分流失少所以加了小两碗水，如果是用的普通的锅可以加到三碗，多加点水都没关系，最后大火收汁都一样

步骤 8

可以开始咕咚咕咚煮了，煮开后加盖用中火炖个30分钟

步骤 9

三十分钟后开始大火收汁

步骤 10

直至汤汁变得粘稠，排骨红亮就可以关火出锅啦

步骤 11

酸甜美味的排骨

步骤 12

软绵可口入口即化的桃子

蜜桃甜酸排骨的小贴士

每个人的口味都不一样 糖醋汁的比例可以按照自己口味进行微调 加水煮开后可以尝一下汤汁的味道，咸淡程度比我们平时喝汤稍微重一点就可以了 最后收汁味道浓缩后就刚刚好

菜谱创建时间：2017-08-10 19:40:42