南瓜烧肉

作者： 爱驹如梦

三姨从民勤带来的南瓜，软糯香甜，搭配红烧肉，超级下饭

用料

• 五花肉 随意
• 姜 两三片
• 花椒 适量
• 冰糖 一块
• 老抽 适量
• 八角 两个
• 盐 适量
• 香叶 两片
• 南瓜 随意

南瓜烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗好切块，准备好其他调料

步骤 2

锅内倒油，小火放入冰糖和花椒，花椒变色捞出

步骤 3

小火炒至冰糖融化起泡，要不停的搅动

步骤 4

继续炒几下离火，别炒过了，会发苦

步骤 5

放入肉，调料，翻炒均匀

步骤 6

炒变色后加入开水，没过肉就可以了，中火炖肉

步骤 7

炖肉的时候南瓜切块，我用的民勤南瓜，和贝贝南瓜口感差不多

步骤 8

二十分钟后揭开锅盖放盐和老抽，搅匀后把南瓜放肉上边，不用搅动，继续盖锅盖

步骤 9

二十分钟后，汤汁收的差不多就好了，中间看看别粘锅

步骤 10

出锅

南瓜烧肉的小贴士

如果喜欢肉烂一点，可以多炖一会再放南瓜 家里有小孩没有放辣椒，喜欢吃辣炒之前可以放辣椒

菜谱创建时间：2017-08-10 18:28:29