（脆皮肠蛋）八爪鱼蛋蛋

作者： JujuZ

在农家乐吃过就忘不了 用的是鸡蛋替代 原名尖椒炒鹅蛋

用料

• 脆皮肠 6个
• 鸡蛋 3个
• 青尖椒 半个
• 小辣椒 2个
• 盐 半匙
• 酱油 半勺（汤勺）
• 鸡粉 半匙
• 淀粉 半匙

（脆皮肠蛋）八爪鱼蛋蛋的做法步骤

步骤 1

打鸡蛋 并将蛋清蛋黄分开

步骤 2

蛋清隔水蒸8分钟 将蛋黄倒入覆于蛋白表面 再蒸8分钟

步骤 3

切尖椒 辣椒 拍蒜 备料:酱油 盐 鸡粉搅匀 脆皮肠一端切数刀长腿 淀粉加水勾芡 不用太稠

步骤 4

蛋白蛋黄取出 用刀进行分隔 分割随意

步骤 5

热油将蒜爆香 放入尖椒辣椒炒软 放入脆皮肠 炒至八爪鱼腿腿翘起来

步骤 6

倒入切成块的蛋白蛋黄

步骤 7

倒入调料 翻炒后倒入勾芡水

步骤 8

收汁 出锅

（脆皮肠蛋）八爪鱼蛋蛋的小贴士

技巧是按自己口味来 我爱吃辣 还洒了好多好多辣椒粉ԅ(¯ㅂ¯ԅ) 脆皮肠可有可无 蛋蛋必不可少

菜谱创建时间：2017-08-10 11:49:51