豆腐虾仁蒸蛋羹

作者： 我是七舅姥姥

每天早上都为做早饭发愁的小盆友请举手。 吃少了饿，吃多了困。忙碌着的身边朋友，有吃早饭习惯的本就少， 自己做就更少了。 但想调理好身体，让一天精神满分，一顿自制的早餐绝对超级重要。因为我们从早到晚代谢呈下降状。上午的代谢能是晚上代谢的2倍，所以减肥的童鞋们，早上不吃好，一天都完了。 今天要分享的这款豆腐虾仁蒸蛋，非常适合作为早餐，低脂低热，而且营养丰富。我们还可以往里面放玉米粒、青豆粒、西蓝花等等喜欢的果蔬。既营养又健康。 热量约130kcal（一人份）。

用料

• 大虾仁 4个
• 鸡蛋 1个
• 内脂豆腐 半块
• 小葱 少许
• 白开水 7ml
• 蒸鱼豉油 5ml
• 香油 1ml

豆腐虾仁蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

一颗鸡蛋约50ml

步骤 2

再加50ml白水

步骤 3

加一点点盐

步骤 4

打蛋液到起泡的程度。同时把蒸锅烧上水

步骤 5

豆腐切丁，放入碗中

步骤 6

用细筛隔离，将蛋液倒入痘腐碗中，扔掉浮沫。

步骤 7

用保鲜膜把碗封好。

步骤 8

水开后放入锅中中火蒸10分钟。

步骤 9

蒸蛋羹的时候准备其他配菜：虾仁、葱花、调汁

步骤 10

虾仁抹上些淀粉。

步骤 11

待蒸锅蒸10分钟后，取出蒸碗放入虾仁，再继续盖上保鲜膜放锅中蒸中火蒸5-8分钟。

步骤 12

调一个鲜美的汁液特别重要蒸鱼豉油5ml＋白开水7ml＋香油1ml浇在蒸好的蛋上即可。

步骤 13

我调汁用的量勺。

步骤 14

开启美味早餐吧。

豆腐虾仁蒸蛋羹的小贴士

虾仁前一晚从冷冻放入冷藏，早上就可以马上做了。 如果没有蒸鱼豉油就用糖加生抽替代，但口味会差一些。

菜谱创建时间：2017-08-09 10:13:09