油炸虾潺

作者： sS依然Ss

内嫩外酥的油炸虾潺

用料

• 大虾潺 3条
• 鸡蛋 蛋清
• 淀粉 1勺
• 面包糠 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 姜 3片

油炸虾潺的做法步骤

步骤 1

将虾潺去头破肚挖去内脏，再从中间切开除去总骨，虾潺视大小看是否有必要再分段，比较大的可以再从中间切断，一条变成4段，小的一分为二就可以了，洗净后沥干；

步骤 2

将处理好的虾潺放入容器，加1勺料酒、2～3片生姜、适量的盐拌匀腌制5～10分钟入味；

步骤 3

准备好1个鸡蛋取其蛋清入碗打散，用2勺淀粉和3勺面包糠分别装入小碗；

步骤 4

将腌好的虾潺分别依次均匀地沾一层淀粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠（用手稍微压一压固定下面包糠，然后抖掉多余的）；

步骤 5

锅中放油，待油烧至七八分热后调低火，将虾潺放入油锅炸至金黄，然后捞出控油摆盆即可。

菜谱创建时间：2017-08-08 18:32:04