回味无穷的 松露巧克力蛋糕

作者： 运儿yun

巧克力是提升甜品美味和档次的一个重要原料 ，很多人喜欢吃，但又怕吃了负担太重，所以我们吃的时候，真不能当饭吃，只能小口品。这款松露巧克力，口感松软略带湿润，表皮略酥，甜而不腻。我们一起品品吧～

用料

• 鸡蛋3个
• 糖105克
• 黑巧克力100克
• 黄油50克
• 淡奶油50克
• 可可粉20克
• 低粉20克
• 白兰地20毫升

回味无穷的 松露巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖75克打至微白

步骤 2

加入融化后的巧克力拌匀

步骤 3

加入软化后的黄油拌匀

步骤 4

加入淡奶油拌匀

步骤 5

蛋白加30克糖，打至干性

步骤 6

将一半蛋白加入巧克力糊拌匀，再加入过筛后的低粉和可可粉拌匀，再加入剩下的蛋白拌匀，最后加白兰地拌匀。

步骤 7

倒入铺上油纸的烤盘（我用23*23烤盘）

步骤 8

烤箱150度，30分钟（具体按各自烤箱操作）取出，放凉切块

步骤 9

有食欲不？

步骤 10

绵软湿润

回味无穷的 松露巧克力蛋糕的小贴士

备注：这款甜品难度不大，最主要是蛋白打发到位，不要引起消泡，烤制时间不易过久，这样才能保持软绵湿润的口感

菜谱创建时间：2017-08-08 09:21:54