枫叶糖浆蜜汁猪肉干

Name: 枫叶糖浆蜜汁猪肉干
Ingredients: 500克猪肉(肉糜); 3克盐; 30克糖; 25克枫叶糖浆(加到猪肉里); 适量，约半碗枫叶糖浆(扫面); 10克生抽; 20克耗油; 10克即墨黄酒(或料酒); 3克高度白酒; 1克白胡椒粉; 适量白芝麻(撒面)

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作者：烟火记

用料

枫叶糖浆蜜汁猪肉干的做法步骤

步骤 1

把材料与猪肉糜拌匀，手鹰爪状顺时针不断拌，这样口感会更好。腌制一小时即可。期间折叠3张油纸。

步骤 2

找把油纸剪出烤盘2.5倍的长度，在两长边折出痕，让油纸比烤盘觉短1-2厘米。

步骤 3

折成这样。2面等长，1面包侧边。

步骤 4

在折角处靠外边的地方剪一个口，方便叠起来的时候在外边包住馅，以防擀的时候露馅了

步骤 5

枫叶糖浆备好。无需兑水。

步骤 6

一斤肉我们分三次擀。尽量薄与均匀。放进烤盘。

步骤 7

每台烤箱脾气不同，自行把握。掀开油纸，把掀开后跟烤盘等大的一面撕下来(油纸c)，备用。 180度 15分钟，取出， a面扫枫叶糖浆，继续10分钟，取出， ab两面扫枫叶糖浆，b面朝上放入烤箱，20分钟，取出，两面扫枫叶糖浆，a面朝上，10分钟，取出，换油纸，把肉干放在之前剪下来的油纸c上，a面扫枫叶糖浆，撒白芝麻，烤15分钟。