蟹黄竹荪豆腐—轻松吃下2碗饭！！

作者： 阿小蛮

用料

• 咸蛋黄 3个
• 干竹荪 三颗（可随喜好增减）
• 内酯豆腐或嫩豆腐 500g—600g
• 料酒 一小勺
• 葱绿 一小段切末
• 盐 适量
• 鸡汁或浓汤宝 适量

蟹黄竹荪豆腐—轻松吃下2碗饭！！的做法步骤

步骤 1

干竹荪去掉上下菌盖，淡盐凉水浸泡40分钟，清水漂洗，挤干、撕小块备用。

步骤 2

我用的能豆腐，切小块，淡盐水炒透备用

步骤 3

3个蛋黄用勺碾碎

步骤 4

热锅下一点油，油热了下蛋黄，将蛋黄炒膨胀出泡泡，加2碗清水至开锅，加料酒和盐，加浓缩鸡汁（浓汤宝适量也可以），放入豆腐至开锅，再加入挤干的竹荪，炖3分钟，出锅前放入葱末。

步骤 5

豆腐嫩滑，竹荪爽脆，汁浓郁。轻松可以吃下2碗饭！

菜谱创建时间：2017-08-07 21:50:23