让你一试难忘的金沙南瓜条

作者： 紫点烘焙

用料

• 南瓜适量
• 咸蛋5个
• 牛油30克
• 盐适量
• 糖适量

让你一试难忘的金沙南瓜条的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，切成条状。加少许盐腌一下。

步骤 2

咸鸭蛋打开，蛋黄用筛子隔开蛋白。

步骤 3

蛋黄隔水蒸15-20分钟。

步骤 4

然后砸碎咸蛋黄，把里面那颗实实的心去掉。

步骤 5

南瓜加入适量的咸蛋白，然后筛入干的生粉和面粉，搅拌均匀。然后落油锅炸，炸至筷子可以插入就可以了。捞起备用。

步骤 6

牛油放入锅中，融化后加入碎的蛋黄，小火推开，视购买的咸蛋的咸度加适量的盐和糖。

步骤 7

最后把南瓜放入蛋黄里面快速兜匀，即可上碟了。

让你一试难忘的金沙南瓜条的小贴士

1、咸蛋最好买新鲜的，不要买单独蛋黄的，没那么多油份，不好压碎和推开。 2、最后的牛油可以用玉米油代替，但不建议用花生油和芝麻油，会抢走鸭蛋黄的香味。 3、剩下的咸蛋白可以用来滾菜汤或者瓜汤的时候用，不要浪费哦！

菜谱创建时间：2017-08-07 19:23:23