皇后锅牡丹虾球

作者： 古秣

用料

• 对虾 12只
• 扁豆 10片
• 青红椒 少量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 黄酒 适量
• 生粉 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量

皇后锅牡丹虾球的做法步骤

步骤 1

对虾去虾线，去壳，划两道，用适量黄酒，盐，生粉先行腌制，扁豆洗净切成锯齿状，备用，姜蒜切末

步骤 2

步骤图忘了拍，水烧开放入扁豆焯，捞出放入冷水中，凉了后扒开扁豆，做为叶子放盘子一周，焯过的水不要倒掉，继续焯虾，虾不用焯太老，卷起来就可以了，依次捞出放在铺好的扁豆上 最后勾芡，少量水，放入姜末蒜末，青红椒末，少量盐和糖，煮开放入少量生粉勾芡，将芡汁浇在虾球上，完成

菜谱创建时间：2017-08-07 15:05:38