刺猬包

作者： 逗比比

用料

• 中筋面粉 300克
• 奶粉 15克
• 泡打粉 4克
• 可可粉 4克
• 水 100克
• 牛奶 65克
• 酵母 4克
• 糖粉 38克

刺猬包的做法步骤

步骤 1

把金沙奶黄馅炒至光滑即可

步骤 2

把馅料分成10份，每份25克，盖上保鲜膜备用

步骤 3

把所有材料揉成光滑的面团，放烤箱发酵

步骤 4

待面团发酵至1.5〜2倍大，再用手指在面团中间插一下，面团没回缩即可

步骤 5

再把发酵好的面团揉至完全排气，表面光滑的面团

步骤 6

然后把面团平均分成10份，把馅料包在中间，揉成泪滴型

步骤 7

把揉成泪滴型的面团，用剪刀剪出刺猬的形状

步骤 8

剪好的刺猬面团有间隔的摆放好

步骤 9

放在盛着凉水的蒸锅里20分钟，再开温火凉水开蒸，待水开后再转大火蒸15分钟熄火

步骤 10

蒸好的包子不要马上开锅，要在锅里闷20分钟左右，那样的包子才不会回缩，还很有弹性哦

菜谱创建时间：2017-08-07 14:32:39