酸奶小面包

作者： 食尚饲养员

酸奶的加入能为面包增加丰富的层次 配方是自己攒的，无水，奶味浓郁

用料

• 高筋面粉 250克
• 酸奶 120克
• 奶粉 8克
• 牛奶 20克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 椰子油 10克

酸奶小面包的做法步骤

步骤 1

除盐和椰子油之外的所有材料混合均匀，放冰箱冷藏发酵

步骤 2

第二天发酵至两倍大拿出，厨师机揉至扩展，再加盐和椰子油揉至完全。

步骤 3

分割成九份，滚圆松弛15分钟

步骤 4

擀开呈长形，两头卷起，排好进行第二次发酵

步骤 5

发酵好后，均匀撒薄薄的面粉再割包

步骤 6

入炉，180度20分钟

步骤 7

😋

菜谱创建时间：2017-08-07 09:44:17