被忽视的面包

作者： 文美厨房

还有比这个只搅拌50次、这么简单的面包吗？ 我在3月10日做过原型版的面包。这次只是加了核桃。

用料

• 高筋面粉 150克
• 水 90cc(30度左右）
• 酵母 1/2茶匙（2.5克）
• 砂糖 1汤匙（15克）
• 盐 1/4茶匙（1.25克）
• 色拉油 1汤匙（15克）
• 核桃 70克

被忽视的面包的做法步骤

步骤 1

需要的材料准备好

步骤 2

不用预热、把核桃在150度的烤箱里烤10分钟。凉凉、掰碎。

步骤 3

把所有材料搅拌50次。

步骤 4

盖上保鲜膜发酵到2倍。 注意！室温发酵2小时～ 冰箱发酵5小时～ 微波蒸汽烤箱的发酵功能25～30分钟 自由选择👌

步骤 5

排气。

步骤 6

用覆盖用的保鲜膜把面团放到抹了油的模具中、盖上保鲜膜或者湿布巾。

步骤 7

室温发酵2小时～ 冰箱发酵5小时～ 微波炉蒸汽烤箱的发酵20～30分钟 如果不放到模具中、可以分割成小块。 室温发酵1小时～ 冰箱发酵4小时～ 自由选择👌

步骤 8

抹上蛋液。（不抹也可以）

步骤 9

烤箱预热190度

步骤 10

烤18分钟。凉凉。装入保鲜袋。

步骤 11

睡前搅拌50次后、盖上保鲜膜、放入冰箱冷藏一晚。拿出来后排气整形。

步骤 12

二发后、刷上蛋液、180度烤15分钟。

步骤 13

烤出来这样～

步骤 14

里面这样～

步骤 15

简单美味。这次放了蔓越莓。

被忽视的面包的小贴士

这个面包材料简单、可以加入各种干果、巧克力、培根、自由自在。 还可以把水换成150克豆腐、做成豆腐面包。 把90cc水换成100cc牛奶、做成牛奶面包。 两次的发酵、根据自己的时间、任意调整搭配。 最主要的是不用揉面、只是搅拌50下🤗🎶

菜谱创建时间：2017-08-06 22:42:42