堂妈家的麻汁凉面

作者： 堂妈小厨

用料

• 材料：芝麻酱、米醋、盐适量、花椒、大蒜、温水、鲜面条、咸香椿芽

堂妈家的麻汁凉面的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

大蒜洗净控水捣成蒜泥

步骤 3

咸香椿芽清洗后攥干水分切成小丁。黄瓜切成细丝。

步骤 4

花椒加适量的植物油，小火慢炸，过滤出花椒油，凉透备用。

步骤 5

准备一碗温水，加一勺食盐，搅匀。

步骤 6

芝麻酱加温盐水稀释，每次只加一点水，调和均匀后再加第二次，直到形成稀稠合适的糊状。

步骤 7

调好的芝麻酱汁

步骤 8

煮面条，期间添一次凉水

步骤 9

煮开面条捞到盆里

步骤 10

面条投入凉水中，捞出控干盛到碗中。

步骤 11

依次加入香椿丁，黄瓜丝，大蒜泥，花椒油，最后加入麻酱汁搅拌均匀即可享用。

步骤 12

面条里也可以放加入白糖搅匀的米醋，也很好吃哦！

步骤 13

搅拌搅拌……

步骤 14

叮咚，凉面可以吃啦………

菜谱创建时间：2017-08-06 13:57:28