减脂美味 | “鲜嫩多汁”和鸡胸肉才是标配

作者： -可可酱-

自从踏入“减脂阵营”，一直在探索怎么把减脂餐做的好吃。 素来被称作“脂肪含量”最低的鸡胸肉，水煮干煎的真是柴到难以下咽🤣 如果你也是减脂战友，如果你也想要快手做便当，那这个菜谱很适合你哟

用料

• 鸡胸肉 一般女生一餐100g，约半块；男生120g，半块多点儿
• 黑胡椒 一勺
• 橄榄油 一小勺
• 生抽 一勺

减脂美味 | “鲜嫩多汁”和鸡胸肉才是标配的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉通常比较厚，可以横刀便成2-3便的薄片，厚度均匀才不至于有一些煎过头，有一些还没熟

步骤 2

装进小碗中，加一点橄榄油（千万别手抖），生抽和黑胡椒，拌匀

步骤 3

腌制至少半小时，建议放冰箱，入味的同时避免小虫小蝇（我一般习惯睡前两分钟搞定腌制，第二天起床花五分钟煎，隔夜更入味且鲜嫩）

步骤 4

用小火，小火，小火（或者电磁炉的煎炸模式，功率130-160）热锅，将腌制好的鸡胸肉倒入，摊平，盖上锅盖，一分钟翻面。

步骤 5

一般翻面两三次，三四分钟就可以了。用筷子戳一戳，感受一下是不是熟了。

减脂美味 | “鲜嫩多汁”和鸡胸肉才是标配的小贴士

1、也许腌制的时候按摩一下会比较好，但把手弄油了还要洗多麻烦，我们就是不要麻烦～筷子搅拌也没差哒 2、腌制过的鸡胸不需要额外的油盐，毕竟我们减脂不就是要控制油盐吗？ 3、煎制过程一定要盖锅盖，鸡胸和佐料的水汽会闷熟鸡胸，同时锁住水分。鲜嫩的秘诀在此。

菜谱创建时间：2017-08-06 13:18:20