玉米烙

作者： 七七爱吸椰

天太热了，来不及美拍，渣图凑合看~

用料

• 玉米粒 一罐
• 淀粉 适量

玉米烙的做法步骤

步骤 1

淘宝买的罐装玉米，搜关键词“玉米烙”，综合排序第二个，18.9六罐～非常好

步骤 2

开罐，尽量把汤汁全倒出来，保持玉米粒湿润就ok啦

步骤 3

这种勺加4~5勺淀粉（淀粉超市买的最普通的，1.8一袋）。搅拌均匀，保证每粒玉米都占到淀粉。罐装玉米可能比较湿露，可以再加一点面粉，如图这样～

步骤 4

锅内倒油，量能没过玉米就可以了。油烧热后倒出备用，留少许油，把玉米整个全倒进锅里，用勺子背面按平（务必要迅速，不然会焦掉）。除了第一次倒油时需大火加热以外，其余全程小火煎！

步骤 5

接着上一步，玉米煎个两三分钟后，把倒出备用的油全倒回锅里，小火慢炸，炸至金黄。（罐装玉米本来就是熟的，所以炸个三五分钟就好，喜欢嫩一点的三分钟，老一点的五分钟）

步骤 6

出锅，趁热撒糖，撒均匀了，手残没有均匀。或者再加点沙拉一定很好吃！

步骤 7

这个是加了鸡蛋的失败品！我妈说加了鸡蛋口感更好，如图！

玉米烙的小贴士

倒玉米的时候，速度一定要快，整盆一下子倒进去，玉米粒湿漉漉的，有汤汁，不一下子倒进去，你会被油炸死！！ 不要问我火多大，淀粉放多少，材料便宜自己多试几次，仅供参考！

菜谱创建时间：2017-08-06 10:56:55