鲜虾粉条

作者： GuinGuin

健康清淡的一道快手菜。 可以一锅端当正餐。 早起煮一锅不会超过15分钟。

用料

• 虾 10只左右
• 红薯粉 宽粉、圆粉都OK
• 五号菜 一大把
• 干香菇
• 生姜
• 大蒜
• 小葱
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 陈醋

鲜虾粉条的做法步骤

步骤 1

提前一夜用冷水浸泡番薯粉、香菇。

步骤 2

虾洗净。用剪刀减去虾须和虾头的尖锐部分。

步骤 3

五号菜洗净，切片。 泡发的干香菇切片。 姜、蒜、小葱切碎。

步骤 4

热锅下适量油。 爆香姜、蒜。

步骤 5

香菇入锅，炒出香味。

步骤 6

虾入锅，翻炒至轻微变红。

步骤 7

菜入锅，炒至断生。

步骤 8

依次加料酒、生抽、盐。

步骤 9

泡软的番薯粉和泡过香菇的水一同入锅。水量酌情增减。

步骤 10

盖上锅盖，煮10分钟左右。

步骤 11

出锅后，根据个人喜好加醋或者白胡椒、香油。

步骤 12

本人嗜酸，最爱疯狂加醋。

鲜虾粉条的小贴士

1.虾一定要新鲜，买活的。对虾、小白虾都很搭。 2.煮汤时使用泡发香菇的水可增香提鲜。为了方便，我把粉条和香菇泡在同一口大碗里。

菜谱创建时间：2017-08-06 07:26:57