哥本哈根无油无糖低卡全麦面包

作者： 啦啦的御厨房

哥本哈根要求吃一片吐司，但对自己下手就是要狠些，简单的吐司还是不能满足我减脂的心，自己动手吧，这款面包无油无糖，加了一点盐，非常低卡，味道是一种面团自身的那种香味，很美味…… 哥本期间没有主食的早餐真的好惨，偶尔除了黑咖啡可以配上一片面包，这种感觉你们懂吗，每一口都细细的咀嚼舍不得咽下，（捂脸……）

用料

• 全麦粉 250g
• 高筋粉 50g
• 酵母 6g
• 温水 185g
• 盐 6g

哥本哈根无油无糖低卡全麦面包的做法步骤

步骤 1

陆续加水，把高筋粉、全麦粉、、酵母、盐（尽量不要让酵母和盐搅到一起，会减少酵母的活性。） 面团揉到光滑。 *水量视面粉吸水性而定

步骤 2

放至温暖处发酵至两倍大

步骤 3

排气，揉成团，擀成椭圆形，由下至上卷起。

步骤 4

放在烤箱中二次发酵，至一倍大。取出，表面喷少量水，割包，洒适量全麦粉。

步骤 5

烤箱调至220度，上下火，中层，烤25分钟（我喜欢吃焦一点的，所以烤了30分钟）。表皮脆脆香香，内部组织却很柔软。悄悄吃了一点点皮，明天早上就可以吃了，虽说食谱上要求只能吃一片，但聊胜于无嘛……

菜谱创建时间：2017-08-05 19:00:34