吃货篇之油条

作者： 雨姗小主

用料

• 面粉 500克
• 小苏打 4克
• 打泡粉 4克
• 食用油 15克
• 鸡蛋 1只
• 凉水 275克
• 盐 8克

吃货篇之油条的做法步骤

步骤 1

所以材料放在不锈钢盆里，慢慢加水将面条揉匀。

步骤 2

面团揉好后在表面抹一层油，另外倒点油在手上，然后均匀抹在面团上即可，然后将面团装进保鲜袋放在冰箱冷藏（我是夏天做的）一晚，图为冷藏过拿出来的面团！

步骤 3

将面团分成两份，不需要揉，直接擀成长条，撒点面粉在烘焙垫和擀面杖上，防止粘黏

步骤 4

将擀过的面团切成一条条的，并两两相叠，然后用一根筷子在中间压一下，并将两头捏揉在一起，两头多余面头揪下

步骤 5

锅里倒入适量的油并烧热，可先放一根边角料试一下，看能不能浮起来，能浮起来表示油温可以了

步骤 6

油温上来之后可以将火调小，中火慢慢炸，我是一根根炸的，油条表面成金黄色即可出锅

步骤 7

最后奉上成品图！

吃货篇之油条的小贴士

揉面的时候水要慢慢加； 炸的时候油温一定要热，油不够热，油条发不起来！

菜谱创建时间：2017-08-05 09:43:42