白酒蛤蜊意大利面

作者： Loreilei6868

型男大主厨 https://youtu.be/bW35EL7MkfU 食材： 義大利麵條1小把 蛤蜊半斤 洋蔥1/4个，切细丝 蒜頭2顆 紅辣椒1根，去籽切段 羅勒葉10片(或九層塔) 橄欖油 調味料： 白酒1tbsp 黑胡椒(依個人喜好斟酌加入)

用料

• 意大利面 1份
• 蛤蜊 250克
• 洋葱 1/4颗，切细丝
• 蒜 2cloves，切末
• 红辣椒 1根，去籽切段
• Basil 10 leaves
• 橄榄油 1-1.5tbsp
• 调料
• white wine 1tbsp
• Black pepper To taste

白酒蛤蜊意大利面的做法步骤

步骤 1

1.起滾水鍋，加入兩匙鹽，然後將義大利麵放入滾水中煮約八分鐘。

步骤 2

2.洋蔥丝、蒜末、羅勒切碎、紅辣椒斜切成小片。

步骤 3

3.在平底鍋中加入橄欖油，放入洋蔥，炒至洋蔥變軟。

步骤 4

4.同上鍋，加入蒜頭、辣椒稍微拌炒一下，炒至蒜頭香味出來即可。

步骤 5

5.同上鍋，開大火加入蛤蜊，将蛤蜊炒热后，加1-2大勺麵湯加蓋燜煮至蛤蜊打開後，先將蛤蜊取出。淋入橄欖油，輕搖鍋身，讓湯汁乳化變白，再將煮好的麵放入鍋中拌炒收汁.

步骤 6

加入1tbsp白酒，搅拌，放罗勒，搅拌

步骤 7

6.盛出面，倒上蛤蜊，完成。

菜谱创建时间：2017-08-05 08:06:48