柠檬鸡爪

作者： 蓝天3

用料

• 生鲜鸡爪 1斤
• 香菜 自由搭配
• 醋 1碗
• 酱油 1碗
• 芝麻油 1勺
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 盐 自由搭配
• 生鲜小米椒 5个
• 柠檬 1个
• 蒜 3只
• 花椒 10粒
• 葱头 5-10只

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

清洗干净后把鸡脚切开-容易入味

步骤 2

把水+姜+酒+花椒+两勺醋 一起烧开后，放鸡脚，水开后计时大约7-8分钟捞起

步骤 3

拿去龙头把泡泡冲洗干净后 放到冰水里 （冰+水需要提前冰好）鸡脚脆不脆主要是这一步哦，很重要！把鸡脚和冰水密封好拿去冰箱冷藏1个小时左右再捞出来滴干水，然后就做调料哦！

步骤 4

我是用这些调料的哦，大家可以自由搭配！

步骤 5

（柠檬+蒜+葱头+酱油+蚝油+芝麻油+醋+辣椒）做调料不要碰生哦，可以用水果刀或者用开水烫过菜刀再使用！柠檬切中间的放到鸡脚里，外面多皮的就把柠檬汁挤出来放鸡脚里就可以丢掉了！

步骤 6

把所有材料放齐后就搅拌均匀，用保鲜袋密封好放冰箱冷藏起来！

步骤 7

过4个小时再去翻一下（顺便试吃一下味道够不够味，不够加一点盐或者其它调料）让上面没有泡到的也泡一下入味，冷藏12个小时以上再吃更脆更好吃哦！

柠檬鸡爪的小贴士

醋和蒜放得比较多一点

菜谱创建时间：2017-08-04 23:27:51