节瓜炒肉片

作者： *蛋*

快手菜，好下饭，瞬间能治好爸爸的胃。 节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效；对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

用料

• 油
• 盐 一点
• 糖 一点
• 蚝油或酱油 三勺左右，按材料分量定
• 节瓜 两条
• 肉片 300g
• 蒜头 5片

节瓜炒肉片的做法步骤

步骤 1

先切好肉片，然后用盐腌大概10分钟，切完节瓜就可以炒了。然后把5片蒜拍了，蒜头多一点比较香

步骤 2

节瓜切片

步骤 3

热锅，下油，放三片蒜，闻到蒜香味就把肉片放进去。火不用太大，不然会粘锅会焦

步骤 4

将肉炒得8分熟，就可以用碟子装起来，准备炒节瓜

步骤 5

热锅，下油，把剩下的蒜头放进锅，蒜香味出来后放节瓜。翻炒一翻后，下蚝油，多放一点也没关系。再翻炒，直到节瓜变差不多透明，就把肉放进去，翻炒一下后放点糖，调鲜用的，半茶匙就好。

步骤 6

最后我还会加点xo酱，其实这个可加可不加，节瓜跟干贝的味道挺搭的，加一点比较鲜。翻炒一下，节瓜变成全透明就可以装碟了。如果你的节瓜切太厚了，不熟，那就加3分之一碗水，调大火盖锅盖焖一焖，大概两分钟就好了。

步骤 7

最后装碟就可以了！一个菜就能下好几碗饭。

节瓜炒肉片的小贴士

节瓜切薄一点比较好，快熟，不然肉都老了，它还没熟就不好吃了。

菜谱创建时间：2017-08-04 10:49:15