红薯🍠馒头

作者： 大侦探兔美酱

用料

• 面粉 250克
• 水 130克
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 巧克力粉 适量
• 红曲粉 适量
• 红薯 1个
• 黄油 25克
• 糖 30克

红薯🍠馒头的做法步骤

步骤 1

将酵母，10克糖放入温水中静止五分钟左右，然后缓慢将混合后液体倒入面粉中和面，大约醒发一个半小时

步骤 2

红薯馅制作：将红薯蒸熟（蒸熟后200g左右）与30克糖混合均匀在锅内中小火翻炒，待馅料粘稠后放入黄油，炒均匀后关火

步骤 3

将醒好的面加入适量巧克力和红曲粉的反复揉压，直到颜色均匀

步骤 4

将面团擀圆包入馅料，收口方式就像做点心一样，把皮拢着收成一团

步骤 5

用手造型成地瓜形状

步骤 6

将面团在巧克力粉上滚匀，用牙签戳几个洞洞

步骤 7

在锅内醒发20分钟左右

步骤 8

大火烧开，中火15分钟

步骤 9

关火后焖两分钟左右

红薯🍠馒头的小贴士

这个红薯颜色是我自己瞎琢磨出来的，不是特别逼真，还需要厨友们自行开脑洞做成更逼真的🍠哦，但是味道真的很好哦！

菜谱创建时间：2017-08-03 22:40:19