客家月子鸡酒

作者： 农民有味家

做为一名孩子妈， 对产妇经过十月怀胎到生产， 拖着虚弱的体质， 还要进行长达为期10个月以上为婴儿艰苦的哺乳过程， 简直不要太知道。 如何快速恢复自己体质和产出优质量大的乳汁， 就成为产妇当前迫切的两大课题。 聪明的客家人只用一道简单的美食， 客家月子鸡酒。 客家产妇在月子期间， 每天三顿饭随餐吃鸡酒， 每餐吃一大碗鸡酒（包括吃肉喝酒）。 产妇虚弱体质很快恢复，乳汁丰盛。 做菜谱有任何问题欢迎加微信或关注公众号来咨询。 大家一起相互交流学习。 微信：KAKA150994243 公众号：农民有味家

用料

• 土鸡 半只
• 老姜 适量
• 红曲米 适量
• 糖 适量
• 客家米酒 适量

客家月子鸡酒的做法步骤

步骤 1

所有材料备齐。

步骤 2

土鸡砍成块， 老姜切末备用。

步骤 3

热锅， 倒入适量油， 下姜末煸炒一分钟左右。

步骤 4

加入鸡块大火翻炒，

步骤 5

炒至肉质紧缩， 颜色变黄， 血水消失。

步骤 6

倒入红曲米继续翻炒均匀，

步骤 7

取一口砂锅（或者炖锅）， 倒入煸炒后的鸡肉，

步骤 8

锅中注入清水至8分满， 加入适量白糖（红糖更佳）， 大火烧开后转中小火慢炖2-3小时， （试情况再加适量水防止汤烧干）

步骤 9

起锅前10分钟倒入米酒， （米酒的量根据个人能接受程度调整）

步骤 10

汤汁浓稠， 肉香+酒香的双香袭来。

步骤 11

来个特写。

客家月子鸡酒的小贴士

熙妈有话要嗦 关于鸡， 特别说明下， 鸡有土鸡和肉鸡之别； 有雄鸡和母鸡之分； 又有生鸡和阉鸡； 鸡麻（下蛋鸡），鸡鸾（未下蛋的母鸡）的不同。 最好选用农家家养的鸡鸾和家养一年以上的阉鸡， （报告各位大宝宝，熙妈家有售土鸡） 其他鸡差很多，一般不建议用。 这种鸡的肉质中蛋白质好， 尤其氨基酸丰富，富含透明质酸。 红曲米被认为是当前最有前途的降脂物质， 里头含有的红曲霉有强大的降胆固醇功效， 对治疗冠心病，糖尿病，脂肪肝，高血脂等特别有帮助。 从药用方面说， 红曲米能提高吞噬细胞的吞噬能力， 增加抗体，免疫力等。 客家月子鸡酒， 还适合常人的保健饮食， 尤其适合女性保健饮食，更加适合体弱者和老年人的保健饮食。

菜谱创建时间：2017-08-03 21:39:20